Ziel der Studienleistung war es, den eigenen ökologischen Handabdruck zu vergrößern. Im Gegensatz zum ökologischen Fußabdruck, der den Fokus auf die Verringerung individueller Umweltbelastungen legt, beschreibt der Handabdruck positive Veränderungen, die Menschen gemeinsam anstoßen und dauerhaft in ihrem Umfeld verankern. Im Mittelpunkt stehen dabei strukturelle Veränderungen, die nachhaltiges Handeln erleichtern und andere zum Mitmachen motivieren.
Die Studierenden entwickelten und realisierten dazu verschiedene Projekte: So entstand unter anderem eine Mitfahrgruppe zum Hochschulcampus, es wurde ein Diskussionsabende organisiert und eine Müllsammelaktion durchgeführt. Ein besonders gelungenes Ergebnis ist das nun veröffentlichte digitale Kochbuch, das zeigt, wie nachhaltige, gesunde und alltagstaugliche Ernährung kreativ umgesetzt werden kann.
Das Kochbuch ist im Open-Access-Repositorium der Hochschule Landshut veröffentlicht und steht allen Interessierten kostenfrei zur Verfügung. Es soll nicht nur zum Nachkochen anregen, sondern auch verdeutlichen, dass Nachhaltigkeit in der Sozialen Arbeit viele Facetten hat – von der Gesundheitsförderung über den ressourcenschonenden Umgang mit Lebensmitteln bis hin zur gemeinsamen Gestaltung nachhaltiger Lebenswelten.
Hier geht es zum Kochbuch:
Digitales Kochbuch „Gesunde Zukunft gestalten“
Wir gratulieren den Studierenden herzlich zu diesem gelungenen Projekt und wünschen viel Freude beim Ausprobieren der Rezepte!
